Carré feuilleté chèvre et lardons

Pour 4 personnes :
- 4 carrés feuilletés (Croustipâte)
- ~ 200 g fromage de chèvre fermier (1 bûche d’Arzano)
- 200 g lardons
- 1 œuf
- huile
- poivre
- ciboulette
Faire revenir les lardons et les laisser refroidir.
Sur chaque carré, disposer au centre :
- 1 tranche épaisse de fromage de chèvre,
- un peu d’huile,
- la ciboulette coupée en petits morceaux,
- le poivre,
- les lardons.
Fermer les carrés en ramenant les côtés au milieu, badigeonner avec 1 œuf battu et faire un trou au
centre avec une aiguille pour que la vapeur s’échappe.
Cuisson à 200° pendant 20 à 25 mn.